Avainsana: Amerikkalainen juustokakku

Amerikkalainen juustokakku eli täyteläisen ihana New York Cheesecake on yksi lempparini, mitä kakkuihin tulee. Täyte on paksua tuorejuusto, creme fraiche seosta, joka hyydytetään uunin lämmössä kananmunalla. Amerikkalainen juustokakku on tuhti ja täyteläinen ja siksi sirtuunankuoriraaste  ja sitruunanmehu antaa kakulle vastapainoksi sopivaa raikkautta. Tarjoillessa tuoreet marjat ja esimerkiksi vadelmahillo täydentää kakkua kivasti. Amerikkalaisen juustokakun resepti on…