Avainsana: Karpalo-kinuskikakku

Tässä hurmaavassa karpalo-kinuskikakussa yhdistyy raikas hapokkuus ja kinuskin täyteläinen makeus. Keräsin syksyllä vanhempien takapihan suolta isoja karpaloita ja ne ovat olleet siitä asti meidän pakastimessa. Halusin kehitellä niistä jonkun hyvän jälkiruoan joulupöytään ja lopulta valitsin tällaisen reseptin. Tämä karpalo-kinuskikakku on rakenteeltaan keveä ja juuri sopivan makea. Karpaloiden hapokkuus tuo kaivattua tasapainoa kinuskille. Ja vaikka tähän…